Ampliación: Juego de Herramientas para el Procesamiento de Cultivo Especializado

Lisa Bates, Courtney Long, Shannon Coleman, Victor Oyervides

El juego de herramientas para el procesamiento del cultivo especializado a escala, provee una visión general del criterio para los negocios de alimentos interesados en el procesamiento del cultivo especializado, mediante las oportunidades del procedimiento del valor agregado, así como el desarrollo del producto, cocinas comerciales, ampliación a escala, etc. El proyecto se enfoca en negocios de propietarios locales y colaboró intencionalmente con negocios locales dentro de la cadena de suministros, para determinar necesidades críticas. La participación en el proyecto incluyó: encuesta y visita a sitios de quince (15) negocios y organizaciones; asesoría técnica con cuatro (4) negocios y organizaciones alrededor del estado de Iowa; y el desarrollo de este juego de herramientas, para compartir las buenas prácticas y consideraciones para negocios y agentes de extensión en su esfuerzo de desarrollar los productos del cultivo especializado de valor agregado. Este juego de herramientas incluye cuatro áreas de interés basado en la investigación. Los primeros tres se enfocan en necesidades de negocio específicas: inocuidad alimentaria, desarrollo de negocio, logística, y la última se enfoca en el proceso de desarrollo comunitario de la visión, y planeamiento estratégico.

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Pages / Length: 60
Publication Date: 02/2021

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